酒精濃度不同56.5%、57.2%、56.4%精選酒齡 5 年以上雪莉桶單桶原酒單一穀類威士忌的單桶原酒,以小麥為主原料釀,在台灣的亞熱帶島嶼氣候下熟成。香氣:豐富濃郁,充滿葡萄乾、楓糖果醬、水果軟糖、龍眼乾、巧克力及杉木等香氣。口感:厚實甜美,雪莉桶甜感主調性,帶些輕木質。餘韻:尾韻濃長,回香是果香、木質、烘烤焦香,柔和回甘。穀蘊 雪莉桶 原桶強度 單一穀類威士忌新增至購物車產地台灣 單桶 容量700 ml 品牌介紹台中酒廠起源於1916年日治時期,設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」,以生產清酒及米酒為主。歷經了時代變遷,於1998年遷至大肚山麓的台中工業區,以米酒與花雕酒聞名,另於2004年起陸續推出玉尊系列調和威士忌,當時以進口蘇格蘭威士忌為主體調和而成,口感柔順細緻,深獲消費者青睞。 2010年起,台中酒廠開始生產穀類威士忌,並用於調配玉尊系列調和威士忌,經過多次試驗,於大肚山麓下緩慢熟成後,台中酒廠品評小組特於上百桶穀類威士忌中精心挑選,隆重推出首發新品「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌(小麥-波本桶)、(小麥-雪莉桶)」。 穀類威士忌係採大麥麥芽以外之穀類原料,運用連續式蒸餾器蒸餾而成,本次首發新品「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌」即以小麥為原料,並分別經波本桶及雪莉桶熟成後,各自精選3桶,以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶,口感圓潤厚實,風味精彩多變,每個桶號都深具特色,帶給消費者與單一麥芽威士忌截然不同之風味享受。 產區介紹講到威士忌直覺就是歐美的天下,日本品牌佔一些些,從沒想到台灣會有本土的威士忌,甚至做出品牌、連連獲獎,成為全球烈酒市場上的明星。 以我們熟悉的標準來看,蘇格蘭乾燥寒冷,威士忌大多需要陳年15-25年的時間,這已經成為許多人的思維定式。但如果向台灣氣候般更熱更濕呢? 以噶瑪蘭威士忌為例:更熱更濕的氣候會導致陳年中有更多酒液蒸發,也就是「天使的一份」(Angel’s share)增多——蘇格蘭威士忌一般蒸發2%,Kavalan則會損失12%,這意味著Kavalan的價格也會相應升高。 但另一方面,熱度和濕度會加速陳年過程中各種微妙的化學作用。如果加以正確利用,那麼熱度就能增強酒體與木桶之間的交互作用,使風味化合物能夠更有效地被萃取至酒液中。因此,台灣Kavalan的威士忌只要陳年4-6年,就已經達到理想狀態。