歐肯 三桶威士忌
AUCHENTOSHAN THREE WOOD
700ml | 蘇格蘭 低地 單一純麥威士忌
到店價:NT$1,350
位於蘇格蘭低地產區偏西的位置,與愛爾蘭隔著海峽遙遙相望,因此製程上也承襲愛爾蘭的三次蒸餾,可說是將蘇格蘭與愛爾蘭風格揉合為一的特殊酒廠!經過三次蒸餾的酒體會變得十分輕盈純淨,但有個致命的問題:酒液會只剩下二次蒸餾時的十分之一。目前全蘇格蘭只剩歐肯特軒仍堅持成本如此高昂的製程。
完美呈現出先後經歷波本桶、西班牙Oloroso雪莉桶與PX雪莉桶熟成的豐富與優雅,明顯奶油糖質地、烘烤榛果、紅糖、熟透柳橙、烏梅與葡萄乾香氣,十分甜美平衡。
品牌介紹
與眾不同的三次蒸餾 歐肯特軒酒廠創建於西元1823年,在蘇格蘭蓋爾語的方言中,AUCHENTOSHAN意指「原野的一角」,這個名詞十分貼切地描繪出蘇格蘭低地的鄉村風景,當此地在1823年被發現時,四周就是圍繞著蒸餾廠。
歐肯特軒蒸餾廠在蘇格蘭已有一百八十多年的歷史,蒸餾廠位於充滿生氣的國際城市--格拉斯哥,並座落於低地克伯屈山丘下,俯瞰著潔淨吳染的克萊德河,地理位置得天獨厚,因此方能孕育出歐肯特軒獨樹一格的完美酒質。
蘇格蘭低地是一個虛構的界線,約在敦巴頓至鄧迪一帶。十八世紀中,幾乎所有的蘇格蘭低地城市都擁有自家的蒸餾廠,但現今只有三家仍然維持營運,因此更凸顯低地威士忌的稀有獨特。
歐肯特軒秉持百年來的傳統,在製造過程仍堅持採用傳統「3次蒸餾」法其他威士忌只經過2次蒸餾,將雜質分離,賦予歐肯特軒與眾不同的生命力,創造出芬芳濃郁的香氣、甘醇細緻的口感、悠遠持久的餘味等特色。
不論是剛接觸單一純麥威士忌的初嚐者,或是尋求深度以及豐富性的威士忌鑑賞家,歐肯特軒絕對是一款值得推薦享用的單一純麥威士忌。
產區介紹
蘇格蘭威士忌使用兩次蒸餾與泥煤。 豐富花果香及麥芽香為主流,少部分產區保留泥煤味。 說到地理上的蘇格蘭可由地形區分成兩個區塊,分別是低地區和高地區。 但是在威士忌的產區更被細分為六大產區,在這些產區中各自有代表的味與特色。
低地區(The Lowland)與蘇格蘭高地一線之隔的南側區域,低地區缺少泥煤沼澤地,蒸餾廠較少,由於氣候較暖和,農作物發達,生產較多穀類威士忌。過去多為調和威士忌之基酒,酒體較為輕盈,帶有柔和植物芳香,過去以來,釀酒時都會將麥芽蒸餾三次以上,可使大麥蒸餾完的酒體圓融穩重又柔順。